クロワッサン専門店 みかづきの「ラムレーズンのクロワッサン」。しっとり生地に、ラムレーズンがやさしく香る。

今夜味わうのは、クロワッサン専門店「みかづき」（札幌市手稲区）のクロワッサン。しっとりとしたクロワッサン生地に、なめらかなラムレーズンバタークリームをたっぷり挟んだ、満足感のある一品でした。

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今日一日、本当にお疲れ様

夏の日差しとビニール袋

この二つ、どうやら天敵だったらしい

車に置いておいたクロワッサン

蒸れてしまったのだろう

表面の生地がしおれてしまった

完璧な姿を写真におさめたかったが仕方がない

それでも、初めて口にするパンへ

期待は膨らんでいく

今夜、選んだパンは

少し大きめの皿を取り出し、主役を載せる

真ん中の切れ目に

たっぷりのラムレーズンバタークリーム

派手さはない

焦げた深い茶色と、薄茶色のグラデーション

自己主張の控えめなお皿のおかげで

パンの存在感は引き立つ

この組み合わせで正解

ただ、お皿の上の姿を見ていると

しおれた姿が余計に少し、悔やまれる

慎重にナイフを滑らせる

美しい断面を見たいから

クリームの入ったパンを切るときは

いつもより慎重になる

─── スーーッ

刃が通る

生地の中心は

淡いクリーム色のバタークリームがたっぷり

よく見ると、刻まれたラムレーズンが

いくつも散りばめられている

「しっとり生地」と「なめらかクリーム」

まずは、クリームのない端っこをちぎる

——— 柔らかいというよりも、しっとり

クロワッサン専門店が焼いた生地を口に入れ

ゆっくりと噛みしめる

——— ほんのりと甘い

雑味を感じない、スッキリとした生地だ

優しいバターの味も追いかけてくる

中心部のバタークリーム

——— 口当たりなめらかな

細かく刻まれたラムレーズンが

食感に心地よいアクセントを与えてくれる

そしてパンに添えられた、レーズン

柔らかい粒は、噛むたびに、旨味がじんわり

口の中に広がっていく

ボリュームのあるクロワッサンだと思ってたけど

食べ始めるとあっという間だった

グラスのハイボールも氷だけになり

お皿には、バターの跡がしっとりと残っていた

今夜の記録

今回はそのまま食べたけど

トースターで表面をこんがり焼き

表面をパリッとさせても良かったかもしれない

今度はきれいな姿を写真に残そう

また買いに行く