ブーランジュリ ア・トン・コテの「洋なしのデニッシュ」。幾重にも重なるデニッシュ生地に見惚れる。

今夜味わうのは、ブーランジュリ ア・トン・コテ（札幌市中央区）の「洋なしのデニッシュ」。幾重にも重なる香ばしいデニッシュ生地と、みずみずしい洋なしのコンポートが印象に残る一品でした。

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今日一日、本当にお疲れ様

昼間、大通東にあるパン屋へ

香ばしい香りの店内で

並ぶパンをひとつずつ眺める

あ、洋なしがのったデニッシュ

果物の中で、いちばん好きな、洋なし

今夜、選んだパンは

仕事や家のことをひと通り終えた、静かな自室

「ガサッ、ガサッ」

洋なしデニッシュを紙袋から慎重に取り出す

こんがりと、深い焦げ目をまとった生地

中央には、大ぶりの洋なしのコンポート

主役のオーラをだしている

一体、どんな層になっているのだろう

デニッシュにナイフを入れた瞬間

「パリッ」と気持ちのいい音が響く

艶やかな見た目の通り

果肉はみずみずしく、やわらかい

生地と果肉の間に挟まれているのは

たっぷりのアーモンドクリーム

きめ細かいというよりは

どこか粗ごしっぽさが残る

断面のグラデーションが、とても美しい

しっかりと写真におさめておく

ザクッと響く、至福のひととき

ひと口かじる

幾重にも重なったデニッシュ生地は

しっかりと深く焼き込まれていて

「ザクッ」とした力強い食感が心地いい

洋なしとアーモンドクリームの調和

洋なしは、素材本来の食感も

しっかりと残っている

みずみずしさを感じたあとに、その下にある

アーモンドクリームの旨味が追いかけてくる

それぞれが個性を放ちながらも

口の中でひとつにまとまっていく

味わいは、甘美でありながらも甘さは控えめ

大きすぎないサイズは私の夜のおやつとして

これ以上ないほどちょうどいい

今夜の記録

店頭には、思わず目移りしてしまうほど

魅力的なスイーツ系のパンが並んでいた

SNSでもおすすめを教えていただいたので

次はそれを目当てに訪れてみたい

まだ知らないパンとの出会いが

このお店にはたくさん残っている

また、バスセンター前まで足を運ぼう