今夜味わうのは、パン工房「こんとれいる」（岩見沢）のハード系の菓子パン「ショコラオランジュ」。美しくまぶされた化粧粉と、溢れんばかりのチョコレート、そして爽やかなオレンジピール。夜の一人時間を楽しめる一品でした。
* * *
忙しい日常から
少しだけ距離を置く
週末、岩見沢へドライブ
普段、訪れることのない街だから
地元のパン屋さんを
のぞいてみたくなる
今夜、選んだパンは
こんとれいるのハード系の菓子パン
「ショコラオランジュ」
ビニールの袋から取り出すと
底のチョコが紙に
「ペタッ」と付いている
パンの姿も
手も汚さない配慮が嬉しい
表面にきれいにまぶされた
白い化粧粉
割れ目の隙間からは
チョコレート
白と黒の
きれいなコントラスト
手に伝わる重みを感じながら
お皿の上に置く
「バリバリバリ」と「ザザザ」
ブレッドナイフを入れると
クラストの硬さに
少しだけ力が必要になる
ハード系のパンの証
切り分けた断面を
指先で軽く押すと
強い弾力で
押し返してくる
焦げ目のついた最上部から
まずは一口
「バリバリバリ」
硬質な音
力強い噛み応え
そして、香ばしい
内部の生地は
みずみずしく、もっちり
雑味を感じない
焼き込まれたチョコレート
しっとりとした質感を
想像していたけど
――― ほう
ところどころに見える粒の
歯ごたえは
「ザザザ」と
わずかに乾きを感じる食感
オレンジの余韻とウイスキー
チョコレートを
噛み締めた瞬間
広がるのはカカオではなく
清々しい柑橘の香り
オレンジピール
口の中に留まり続ける
手を伸ばしたグラス
ウイスキーと
オレンジの香り
――― すごく相性がいい
今夜の記録
夜に食べないのであれば
お供はストレートのアールグレイ
オレンジ香る
ショコラオランジュとの
ペアリングを愉しみたい
お湯を注いで待つだけ。淹れ方のブレを抑えて、安定したおいしさに。
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