ライラックベイクの「山鼻コロネ ピスタチオ」。パリパリの生地に、ピスタチオの旨味が広がる。

今夜味わうのは、ライラックベイク（札幌市中央区）の「山鼻コロネ ピスタチオ」。何層にも重なるパリパリの生地と、香ばしいピスタチオクリームが調和した、満足感のあるコロネでした。

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今日一日、本当にお疲れ様。

今夜の小さな楽しみは、札幌市中央区のライラックベイクで買ってきた「山鼻コロネ ピスタチオ」。お気に入りの器にそっとのせ、グラスにウイスキーを少しだけ注ぐ。

静かな夜の、ご褒美時間が始まる。

今夜、選んだパンは

お店でトングを入れた瞬間から、このパンの繊細さは伝わってきた。少し力を入れるだけで、何層にも重なった生地が崩れてしまいそう。

紙袋から取り出すときも、自然と指先に力が入る。それほどまでに、軽やかな生地だった。

静けさに響く、パリパリという繊細な音

ひとくち噛めば、静かな部屋に「パリパリ」と弾ける音。トレイにのせる際も慎重にならざるを得なかった、何層にも重なった薄い生地。この上なく軽やかなのに、生地本来の旨味がしっかりと舌に残る。

重すぎない甘さと、ピスタチオの確かな旨味

中につまったピスタチオクリームは、まさに「申し分のないバランス」。決して重すぎず、かといって物足りなさもない。ピスタチオ特有の香ばしさと旨味がまっすぐに伝わってくる。甘さが上品に引いていく。うん、旨い。

生地の焼き上がりの香ばしさ。そして、ピスタチオ本来の風味。それらが静かに、優しく調和している。

今夜の記録

お気に入りの小皿にそっと収まる、ほどよいサイズ。少しずつナイフで切り分け、時間をかけてゆっくりと味わう。ピスタチオの旨味がしっかりしているからこそ、この大きさで、ちょうどいい満足感をくれる。